Weinkühler sind die nostalgischen Trankopfer, die ein feuchtfröhliches Comeback verdienen

Apr 26, 2024

Weinkühler hatten in den 80er und 90er Jahren den Ruf, generell schrecklich zu sein. Sie spiegelten den Neonfieber-Traum der damaligen Zeit wider, waren billig, fröhlich und führten zu schrecklichen Katern. Bei Namen wie Fuzzy Navel, Jamaican Me Happy und Calypso Colada ist es ziemlich leicht zu erkennen, warum diese oft verachteten Getränke aus dem kulturellen Zeitgeist verschwunden sind.

Aber Nostalgie ist angesagt, und zu den Slipdresses und Gürteltaschen kommen auch die Weinkühler. Diese fluoreszierenden, kohlensäurehaltigen, zuckerhaltigen Getränke, die Sie früher aus dem Kühlschrank geschmuggelt haben, als Ihre Freunde die Nacht verbrachten, erleben ein wohlverdientes – und dennoch stilvolles und unaufdringliches – Comeback. Vorbei sind die leuchtenden Farben und fragwürdigen Zutaten wie der rote Farbstoff 40 und supergünstige Weine von schlechter Qualität. Stattdessen setzen die Unternehmen auf Qualität, natürliche Inhaltsstoffe, geringe Sulfite, Eleganz und viel Erfrischung. Die Wiederbelebung folgt auf die Beliebtheit von alkoholarmen Getränken wie Hard Selters, Schorlen und Cocktails aus der Dose – das perfekte Gegenmittel für einen heißen Sommertag.

Weinkühler und Schorle gelten im Allgemeinen aufgrund ihres niedrigen Alkoholwerts und hohen Zuckergehalts als leicht zu trinken. Als in den 80er Jahren erstmals Weinkühler auf den Markt kamen, wurden sie von ein paar kalifornischen Unternehmern hergestellt, die sie auf Poolpartys in ihren Gärten testeten. Die ursprüngliche Idee war, dass sie einfach und klassisch sein sollten, hergestellt aus billigem, leichtem Weißwein wie Pinot Grigio und Chablis, der damals in Hülle und Fülle erhältlich war, und gemischt mit Fruchtsäften und einem Schuss Limonade. Als die großen Getränkekonzerne die Macht übernahmen, führte der Kampf, sich von der Konkurrenz abzuheben, gepaart mit einer geringeren Verfügbarkeit von Wein, zu den zuckerhaltigen, künstlichen und minderwertigen Getränken, an die wir uns heute am besten erinnern.

Heutzutage erleben wir eine Rückkehr zur ursprünglichen Idee eines einfachen, unterhaltsamen Getränks, jedoch mit einer enormen Steigerung der Qualität und Raffinesse. Heutige Weinkühler verwenden natürliche Fruchtaromen, manchmal Fruchtfleisch und hochwertigen Wein. Unabhängige Hersteller von Weingetränken sind Vorreiter bei der Entwicklung von Weinkühlern und Schorlen, die anspruchsvollere Geschmäcker ansprechen und über kurze Zutatenlisten sowie rein natürliche Bio-Weine und Fruchtsäfte verfügen. Sie mischen Roséwein und Limonade zu einem ultra-erfrischenden Schorle oder beziehen hochwertige Bio-Weine aus Sizilien und mischen sie mit Bio-Fruchtsäften wie Grapefruit, Blutorange und Meyer-Zitronen. Diese Getränke sind immer noch unterhaltsam und lässig, aber die Geschmacksmischung soll Weintrinker ansprechen und nicht den Geschmack des Weins verbergen.

Weinkühler wurden erstmals 1981 verkauft, und 1985 machten sie 10 Prozent aller Weinverkäufe in den USA aus, brachten schließlich eine Milliarde Dollar pro Jahr ein und machten auf ihrem Höhepunkt 20 Prozent aller in den USA getrunkenen Weine aus 1987. Beliebte Marken waren California Coolers, Bartles & Jaymes und Seagram's und sie wurden als Limonade für Erwachsene vermarktet. Und Erwachsene empfanden sie als lässig, trinkbar und unterhaltsam: ein kleines Stück sonniges Strandleben in Kalifornien, wo auch immer man gerade wohnte. Ihre Allgegenwärtigkeit und ihr leichter Trinkgenuss führten zu ihrer Beliebtheit bei Teenagern, was mit einem Rückgang ihrer Attraktivität für Erwachsene einherging und wahrscheinlich auch dazu führte. Bis 1991 wurden 35 Prozent aller in den USA verkauften Kühlboxen von Oberstufenschülern getrunken.

Letztendlich hatte die Regierung das letzte Wort bei Weinkühlern. Als die Weinsteuer 1991 von 0,17 US-Dollar pro Gallone auf 1,07 US-Dollar pro Gallone anstieg, gerieten die Hersteller ins Wanken und der Kauf von Weinkühlern wurde plötzlich viel teurer. Dies führte dazu, dass Marken auf Wein verzichteten und stattdessen auf billigeren, niedriger besteuerten Malzlikör setzten, was in den 90er-Jahren zu den Hauptmarken Zima und Smirnoff Ice führte.

Die neuen, auffälligeren Weinkühler und Schorlen mit ihrer angesagten pastellfarbenen Dosenkunst tauchen in den Regalen von Lebensmittelgeschäften und Spirituosengeschäften im ganzen Land auf. Wenn Sie in einem Bundesstaat leben, in dem Spirituosen in Lebensmittelgeschäften wie Arizona, Missouri und den Dakotas verkauft werden können, finden Sie sie möglicherweise in der Getränkeabteilung. Da diese Getränke jedoch Menschen ansprechen sollen, die den Geschmack von Wein tatsächlich genießen, und nicht Kinder, die auf der Suche nach einem schnellen Getränk sind, müssen Sie Ihre Weinkühler möglicherweise in einem anspruchsvolleren Spirituosenladen finden.

Sie können sie auch online bestellen. Viele der neuen Weinkühler- und Schorlenmarken wie Union Wine Company, Ramona und Roseade haben auch ihre eigenen Online-Shops, in denen Sie ihre kohlensäurehaltigen Erfrischungen kaufen können. Sie können Ramona sogar landesweit in Whole Foods-Läden finden. Die Preise spiegeln natürlich die gestiegene Qualität der Zutaten wider, und Sie können ein Viererpack der anspruchsvolleren modernen Version im Bereich von 15 bis 28 US-Dollar bekommen.

Es gibt mehrere Namen für sprudelnde weinbasierte Getränke, wie zum Beispiel Cooler und Schorle, aber verwechseln Sie sie nicht mit Hard Selters, Malzgetränken und anderen Dosencocktails, obwohl die jüngste Popularität dieser Getränke die Tür für das Comeback des Weins geöffnet hat Kühler. Ein harter oder mit Spikes versehener Seltzer verwendet Sprudelwasser, gemischt mit Alkohol und etwas Aroma. Zu den beliebten Marken gehören White Claw Hard Seltzer oder Truly. Sie sind leicht und erfrischend, verwenden aber keinen Wein als Alkoholelement – ​​tatsächlich haben sie eine Malzalkoholbasis, was sie zur raffinierteren Version malzbasierter kohlensäurehaltiger Getränke aus den 90er-Jahren wie Zima oder Seagram's macht. Auf der anderen Seite gibt es Dosencocktails wie Cutwater, die für einige ihrer Cocktails Rum, Wodka und Tequila verwenden, was ihnen einen stärkeren Alkoholgehalt verleiht.

Ein Weinkühler ist steuerlich ein Weinprodukt. Aber Mixologen und Marken mischen und kombinieren Begriffe für kohlensäurehaltige Getränke auf Weinbasis – was man als Schorle bezeichnen könnte, ist möglicherweise der Kühler eines anderen. Und es gibt viele Hersteller, die ihre Weinkühler lieber anders nennen als – sie streben ein gehobenes Erlebnis in einer erstklassigen Weinbar an, anstatt dass Teenager sie tuckern, nachdem ihre Eltern schlafen gegangen sind. Wie auch immer Sie sie nennen, die jahrzehntelange Geschichte weinbasierter Getränke mit all ihren Höhen und Tiefen beweist, dass wir ständig auf der Suche nach einem sommerlichen und erfrischenden Getränk sind.